Роль антиоксидантных витаминов С и Е: рекомендации по приему и влияние на организм

Витамины C и E обладают мощными антиоксидантными свойствами, которые имеют ключевое значение для защиты организма от вредного воздействия свободных радикалов.

Суть антиоксидантов заключается в их способности нейтрализовать эти нестабильные и реактивные молекулы. Благодаря этому механизму, такие вещества играют важную роль в поддержании здоровья организма, укреплении иммунитета и замедлении процессов старения.

Что представляют собой свободные радикалы и чем они опасны?

Рис.1 Свободные радикалы

Это нестабильные и реактивные молекулы, которые могут вступать в различные биохимические реакции, вызывая окислительный стресс, а также повреждение клеток. Нестабильные молекулы:

• способствуют ускорению процессов старения;
• провоцируют развитие заболеваний.

Антиоксиданты борются с окислительными процессами в организме, вызванными свободными радикалами – активными молекулами, которые могут повредить клетки и ткани, способствуя развитию различных заболеваний. Антиоксиданты, такие как витамины A, C и E, устраняют воздействие свободных радикалов, оберегая организм от окислительного стресса.

Особенности и значение антиоксидантных веществ

Рис.2 Антиоксиданты

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой один из наиболее эффективных водорастворимых антиоксидантов, присутствующих в организме человека. Его главная задача заключается в устранении вредных свободных радикалов, которые образуются в результате разнообразных метаболических процессов и под воздействием внешних факторов, таких как ультрафиолетовое излучение, загрязнение воздуха и курение.

• витамин С обладает способностью передавать свои электроны свободным радикалам, блокируя их деятельность и предотвращая возникновение окислительного стресса, что защищает клетки от повреждений;
• например, при воздействии ультрафиолетовых лучей на кожу, витамин С может нейтрализовать свободные радикалы, которые образуются в результате этого процесса, тем самым обеспечивая защиту кожи от преждевременного старения.

Помимо своих антиоксидантных свойств, это вещество способствует образованию основного структурного белка соединительной ткани, улучшая упругость и эластичность кожи, сосудов и суставов. Аскорбиновая кислота благоприятно влияет на усвоение железа, укрепляет иммунитет и повышает устойчивость организма к инфекциям.

Витамин E, или токоферол, является жирорастворимым антиоксидантом, важным компонентом в защите клеточных мембран от окислительного повреждения. Клеточные мембраны состоят из фосфолипидов, которые очень чувствительны к воздействию свободных радикалов.

Когда свободные радикалы «атакуют» клеточные мембраны, то вызывают процесс перекисного окисления липидов, в результате которого мембраны теряют свою целостность и проницаемость. Это приводит к нарушению нормального функционирования клеток и может способствовать развитию различных патологических состояний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные расстройства и даже онкологические процессы.

Витамин E, обладая выраженными антиоксидантными свойствами, способен «перехватывать» свободные радикалы, предотвращая их разрушительное воздействие на клеточные мембраны. Он способствует сохранению здоровья сердечно-сосудистой системы, нервной системы и других жизненно важных органов.

Где содержатся?

Рис.3 Продукты содержащие антиоксиданты

Основные источники аскорбиновой кислоты – цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), киви, красный перец, клубника, брокколи, капуста.

• рекомендуется получать витамин C из свежих фруктов и овощей, а не из добавок, если нет особых медицинских показаний и дефицита;
• витамин C важен для синтеза коллагена, укрепления иммунитета и усвоения железа.

Токоферол содержится в растительных маслах, орехах, семенах, авокадо, шпинате, листовых зеленых овощах и зелени.

Перед началом приема этих витаминов настоятельно рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом. Врач поможет определить оптимальную дозировку, учитывая индивидуальные особенности организма и потребности человека, при необходимости назначит анализы.

Как вещества C и E действуют на организме?

Рис.4 Витамины

Витамин C действует следующим образом:

• участвует в синтезе коллагена – важного структурного белка, который обеспечивает здоровье кожи, костей, зубов и кровеносных сосудов, что крайне важно для поддержания целостности и эластичности различных тканей организма;
• обладает выраженными иммуностимулирующими свойствами, повышая сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, способствуя активизации и размножению иммунных клеток;
• играет важную роль в улучшении усвоения железа, что имеет большое значение для профилактики анемии – состояния, характеризующегося недостатком этого жизненно важного микроэлемента.

Применение в косметологии

Рис.5 Витамин

Антиоксидантные препараты и составы применяются в косметологии преимущественно наружно, используются следующим образом:

• для борьбы с негативным воздействием свободных радикалов, которые могут способствовать преждевременному старению кожи, образованию морщин и пигментных пятен;
• для активации процесса синтеза коллагена и эластина, а также образования важных структурных белков, отвечающих за упругость и эластичность кожи;
• для восстановления поврежденных клеток эпидермиса;
• для выравнивания тонуса и цвета кожи – витамин С, действующий как антиоксидант, помогает восстановить поврежденную ДНК клеток дермы.

Нехватка антиоксидантов C и E – риски дефицита

Рис.6 Антиоксиданты

Нехватка антиоксидантных витаминов C и E часто негативно влияет на организм и вызывает:

• проблемы с состоянием кожи;
• ослабление иммунитета;
• ускоренные процессы старения.

При недостатке антиоксидантов кожа становится восприимчивой и чувствительной, подверженной воздействию вредных факторов окружающей среды. Это приводит не только к возможным повреждениям клеток, но и к преждевременному старению. 

Витамин C укрепляет иммунную систему, повышая сопротивляемость организма к инфекциям, его часто назначают как дополнительное средство при простудных заболеваниях и в период восстановления после болезни. 

Витамин E укрепляет защитный барьер кожи, помогая предотвратить рубцевание, а также укрепляет иммунитет благодаря своим антиоксидантным свойствам. Недостаток витаминов C и E чреват окислительным стрессом и ускорением процессов старения.

Польза антиоксидантов – преимущества витаминов

Рис.7 Похудение

• антиоксиданты способствуют предотвращению возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• обеспечивают защиту кожи от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением и прочими факторами окружающей среды;
• способствуют синтезу коллагена, прочности и эластичности кожи;
• уменьшают риск возникновения онкологических заболеваний.

Усвоение антиоксидантов

Рис.8 Преждевременное старение

Оба эти витамина идеально дополняют друг друга. Для эффективного усвоения витамина C важно сочетать его с продуктами, содержащими железо, такими как мясо, рыба или бобовые. Чтобы витамин Е усваивался лучше, полезно включать в рацион лимонный сок или другие продукты, богатые витамином C.

Особенности:

• продолжительный контакт токоферола с атмосферным воздухом провоцирует его окисление и вызывает распад;
• курение, загрязнение воздуха и прочие неблагоприятные факторы окружающей среды увеличивают потребность организма в антиоксидантах;
• токсичные вещества способствуют образованию свободных радикалов, что повышает потребность в антиоксидантах для нейтрализации их вредного воздействия.

Отдавайте предпочтение натуральным источникам витаминов C и E, выбирайте свежие фрукты, овощи, орехи и растительные масла.

Гипервитаминоз

Рис.9 Переизбыток витаминов

Переизбыток витамина С:

• тошнота и рвота;
• диарея и боль в животе;
• нарушение аппетита;
• повышенная чувствительность кожи.

Гипервитаминоз витамина Е обладает схожими симптомами:

• расстройство кишечника;
• усталость;
• слабость;
• сонливость;
• головные и мышечные боли.

При приеме этих витаминов следует быть особенно аккуратно людям с расстройством пищеварительного тракта, заболеваниями желудка и аллергическими реакциями.

Избыток этих витаминов может возникать при неконтролируемом приеме витаминных добавок, а не от употребления обычных продуктов питания. Поэтому необходимо следовать рекомендованным дозировкам и не превышать их без консультации с врачом. Читайте подробнее — Прием витамина D: действие витамина, рекомендации.

Итоги

Антиоксиданты важны не только для поддержания красоты и молодости, но и для самочувствия. Регулярное употребление продуктов, богатых антиоксидантными витаминами C и E, является важным аспектом здорового образа жизни. Если по анализам выявлен дефицит токоферола или аскорбиновой кислоты, следует отдать предпочтение качественным витаминам и следовать рекомендациям лечащего врача.