Диета и образ жизни, которые снижают риск развития желудочных заболеваний

По статистике более 90% населения страдают теми или иными расстройствами желудка. Риску развития заболеваний подвержены все возрастные группы, хотя среди детей и подростков патологии встречаются реже, чем у зрелых и пожилых людей.

Чаще всего симптомы носят эпизодический характер, поэтому человек, который иногда жалуется на боль в желудке или тошноту, считает себя вполне здоровым. Однако при небрежном отношении к проблеме лёгкое расстройство может со временем перерасти в серьезную патологию желудочно-кишечного тракта.

Гастроэнтерологи всего мира отмечают, что главное средство предотвращения развития желудочно-кишечных патологий — профилактика. Диета, здоровый образ жизни, а также отказ от вредных привычек и зависимостей благотворно влияют на состояние организма в целом и органов пищеварения в частности.

Какие расстройства относятся к болезням системы ЖКТ?

Рис.1 Расстройство жкт

Заболевания желудочно-кишечного тракта могут затрагивать пищевод, желудок, а также тонкую, толстую и прямую кишку. Патологии вспомогательных органов пищеварения, а именно поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, тоже относятся к данной группе заболеваний.

Наиболее распространённые симптомы желудочных и кишечных расстройств — острые или тянущие боли в животе, изжога, тошнота и рвота, метеоризм и запоры. Поскольку многие заболевания ЖКТ имеют схожую симптоматику, только врач имеет право ставить точный диагноз и назначать лечение.

Среди распространенных болезней ЖКТ можно выделить следующие поражения:

• Гастрит. Воспалительный процесс в желудке. При пониженной кислотности на стенках желудка образуются уплотнения — опухоли, полипы. Пища не переваривается, как положено. При повышенной кислотности желудочный сок разъедает слизистые, вызывая появление изъязвлений.
• Язвенные болезни. Язвы и эрозии поражают слизистые оболочки желудка или кишечного тракта. Разница между эрозией и язвой заключается в степени поражения: эрозия разрушает только верхние слои слизистой оболочки, язва проникает глубоко в ткани и даже может вызвать прободение (образование отверстия в стенках органа). 
• Синдром раздраженного кишечника. Проявляется болями, расстройствами пищеварения, метеоризмом, неприятными ощущениями в области живота. Специалисты считают, что главными факторами развития являются несбалансированное питание, стрессы, малоподвижный образ жизни, кишечные инфекции.
• Панкреатит. Приступ острого панкреатита возможно купировать, при хронической форме болезни функции поджелудочной железы значительно снижаются и почти не поддаются восстановлению. Осложнения при панкреатите не менее серьезны, чем основное заболевание.
• Холецистит. Воспаление стенок желчного пузыря приводит к нарушениям работы всех органов желудочно-кишечного тракта. Без соответствующего лечения воспаление может перейти в форму гнойного, вызвать разрыв органа, а вслед за этим — развитие сепсиса или перитонита. 

Полость рта также является частью желудочно-кишечной системы, поэтому проблемы одного из органов пищеварения могут отражаться на состоянии слизистой оболочки и зубов. Например, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, поражающая пищевод, может вызывать эрозию зубной эмали и неприятный запах изо рта.

Почему важно снижать риск развития заболеваний ЖКТ?

Рис.2 Желудочно-кишечный тракт

Пищеварительный тракт играет важнейшую роль в поддержании нормальной жизнедеятельности организма. Расщепляя поглощаемую пищу, органы пищеварения снабжают человека энергией, белками, жирами, углеводами, полезными аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Все эти вещества и соединения необходимы для поддержания здоровья и высокого качества жизни. Поэтому даже незначительные сбои в работе системы пищеварения могут ухудшать функционирование других органов.

Расстройства органов желудочно-кишечного тракта и вспомогательных пищеварительных систем становятся причиной серьезных болезней. Со стороны печени это могут быть гепатит и цирроз. Поражение поджелудочной железы чревато развитием сахарного диабета. Распространенным последствием неправильного усвоения пищи является ожирение или, наоборот, критическая потеря массы тела. Значительная часть заболеваний ЖКТ способна приводить к развитию злокачественных опухолей: раку пищевода, желудка, кишечника. Читайте подробнее — Профилактика развития сахарного диабета.

Диета — важный инструмент профилактики болезней ЖКТ

Рис.3 Здоровое питание

Бытует мнение, что уровень медицины в стране и доставшаяся по наследству генетика — главные факторы увеличения качества и продолжительности жизни. Однако гарвардские исследования показывают, что за счёт правильного питания можно продлить жизнь на 12–14 лет. Сбалансированное питание оздоравливает организм и снижает риск развития множества заболеваний.

Правильное питание — это вовсе не так сложно и дорого, как может показаться. Для оздоровления, в меню не нужно включать сложные блюда, полностью отказываясь от вкусной пищи или переходить на экзотические продукты.

Общие принципы правильного питания

• Принимайте пищу часто, но мелкими порциями. Постарайтесь установить режим питания и не пропускать приёмов пищи. Самое главное — не пропускайте завтрак.
• Не доводите себя до переедания или сильного чувства голода. Стандартная порция еды, если представить её в жидком виде, составляет около 300 мл для женщин, 400 мл для мужчин.
• Придерживайтесь сезонности. В холодное время года нужно употреблять больше продуктов, богатых жирами и белками: это, прежде всего, бобовые, цельнозерновые, нежирное мясо. Летом можно переходить на более лёгкое меню — богатые клетчаткой овощи, зелень, фрукты.
• Ограничьте употребление кофе и сладких газированных напитков. Максимальная рекомендованная доза кофе — две-три чашки в день, газированных напитков — не более одного стакана в день.

Увеличение потребления фруктов и овощей

Суточная норма употребления растительной пищи должна составлять не менее 400 г. В эту группу можно включить разнообразные продукты: фрукты и овощи, ягоды, зелень, цельные зерновые.

Растительная пища — богатый источник сложных углеводов, то есть, клетчатки. Оптимальное количество клетчатки содержится в следующих продуктах:

• крупы и зерновые — пшено, гречневая, овсяная крупа, бобовые;
• овощи — капуста, морковь, свекла;
• фрукты — слива, яблоки, абрикосы, сухофрукты;
• ягоды — малина, земляника, чёрная смородина;
• орехи и семечки;
• зелень и морские водоросли.

Белки — важнейший компонент продуктов питания. Расщепляя богатые белками продукты, органы желудочно-кишечного тракта поставляют организму основной материал для строительства клеток. Богатые белками растительные продукты: фасоль, горох, орехи; цветная капуста, грибы; перловая крупа, цельнозерновой хлеб.

Полиненасыщенные жирные кислоты, например, Омегу-3, можно получить из растительных масел или богатых маслами продуктов, к которым относятся оливки, семена подсолнечника, авокадо. Большое количество необходимой человеку фолиевой кислоты содержится в свежей зелени — чем она темнее, тем лучше.

Составляя меню, необходимо учитывать, что нарезанные фрукты и овощи гораздо быстрее теряют витамины, макро- и микроэлементы, чем целые плоды. Блюда с растительными компонентами рекомендуется готовить непосредственно перед подачей на стол.

Если у человека уже есть какие-либо расстройства пищеварительной системы, следует ограничить употребление пищи, которая раздражает стенки желудка и кишечного тракта. К таким продуктам относятся кислые фрукты, лук и чеснок, капуста, бобовые.

Ограничение продуктов быстрого употребления и обработанных продуктов

ВОЗ рекомендует ограничивать употребление обработанных продуктов, а также продуктов быстрого приготовления, поскольку блюда из таких компонентов лишаются значительной части своих полезных свойств.

Универсальная диета, предназначенная для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, строится на двух базовых принципах:

• Химическая нейтральность. При расстройствах ЖКТ рекомендовано отдавать предпочтение продуктам, которые не вызывают усиленное выделение едкого желудочного сока и не стимулируют работу поджелудочной железы. Для профилактики болезней ЖКТ следует исключить из меню блюда быстрого приготовления, поскольку они богаты приправами, уксусом и прочими консервантами, которые могут раздражать стенки желудка. Также следует отказаться от острых соусов и закусок. Кроме того, из перечня исключаются концентрированные супы, консервы, десерты долгого хранения.
• Механическая нейтральность. Необходимо отказаться от плотной и слишком грубой пищи (сухари, орехи), поскольку эти продукты способны механически повреждать слизистую пищевода или желудка, вызывая воспаление. Ограничены продукты, вызывающие метеоризм и растяжение полостей ЖКТ — газированные напитки, бобовые. Необходимо избегать однородной пищи, которая приводит к неэффективности моторики кишечного тракта — сдобы, каш быстрого приготовления, колбас и паштетов.

Основу профилактической диеты могут составлять каши на обезжиренном молоке, супы на овощном или мясном бульоне, вторые блюда из рыбы, нежирного мяса, овощные салаты и гарниры.

Самой известной диетой, направленной на профилактику заболеваний ЖКТ, является так называемая средиземноморская диета. Она включает употребление большого количества фруктов, овощей, нежирного мяса, морепродуктов. Однако популярная система не только предлагает план питания, но и подразумевает активный, здоровый образ жизни.

Образ жизни и снижение риска развития заболеваний желудка

Рис.4 Здоровый образ жизни

Здоровый образ жизни сам не требует от человека жёстких ограничений или значительных усилий. Нужно лишь отказаться от излишеств и упорядочить режим дня.

Физическая активность

Медицинская норма интенсивной двигательной активности для взрослого человека составляет не менее 150 минут в неделю. Умеренные физические нагрузки нормализуют работу желудочно-кишечного тракта: стимулируют перистальтику и секрецию, активизируют кровообращение в брюшной полости.

Лечебная физкультура, предназначенная для профилактики расстройств системы пищеварения включает несколько групп упражнений: дыхательные, общеукрепляющие, а также специализированные. Выполняют комплекс упражнений спокойно, в комфортном темпе, с необходимым количеством перерывов и средней мышечной нагрузкой.

Отказ от курения и алкоголя

Употребление алкоголя должно быть сведено к минимуму: не более 20 мл этанола в сутки для женщин, не более 30 мл для мужчин. Следует помнить, что даже качественные алкогольные напитки содержат, помимо спирта, вредные добавки: сахар, красители, ароматизаторы. 

В случае с курением никаких «разумных» дозировок не существует. Необходимо полностью отказаться от табакокурения. Если сразу бросить курить не получается, для начала нужно хотя бы снизить вредное воздействие смол и никотина на ЖКТ.

Вредные привычки часто становятся причиной развития гастрита, язвенных поражений желудка и кишечного тракта, заболеваний печени и поджелудочной железы, онкологических заболеваний и других расстройств ЖКТ.

Заключение

Согласно ряду исследований, комплексный подход к профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта почти на 50% снижает риск развития различных патологий. Диета и правильный образ жизни особенно актуальны для людей зрелого возраста, проживающих в неблагоприятных экологических условиях или имеющих отягощённый анамнез по расстройствам ЖКТ.

Если у вас есть сопутствующие заболевания, исключающие диету или физическую активность, то при появлении симптомов одной из болезней ЖКТ необходимо обратиться к врачу. Гастроэнтеролог назначит медикаментозное лечение, которое поможет минимизировать вред от несоблюдения диеты. Закажите бесплатную консультацию специалистов по справочнику препаратов из Израиля на сайте Pharm Atlas.